Φαγητό & Ποτό
Τα νότια προάστια ξέρουν να σε κάνουν να περνάς καλά! (Part I)
“Meet me where the sky touches the sea”
Νότια Προάστια. Μια -χωρίς αμφιβολία- από τις πιο όμορφες περιοχές της Αθήνας και ιδανικός προορισμός για ξέγνοιαστες βόλτες από το πρωί ως το βράδυ. Πράγματι, από το Φάληρο μέχρι τη Γλυφάδα και από τη Νέα Σμύρνη μέχρι τη Βούλα, οι επιλογές εξόδου όχι μόνο υφίστανται, αλλά ξεχωρίζουν, προσφέροντάς μας πληθώρα προτάσεων για κάθε γούστο.
Και επειδή εμείς στην Top Town το ψάχνουμε, θέλουμε να το μοιραστούμε μαζί σου για να ξέρεις τι να περιμένεις! Επισκεφτήκαμε, λοιπόν, τα φημισμένα στέκια και καταλήξαμε στους πρώτους πέντε μοναδικούς προορισμούς, που θα κάνουν την έξοδό σου εκεί στο «Νότο» πραγματικά αξέχαστη!
VOE
Βρίσκεται στη Λεωφόρο Ποσειδώνος και προσφέρεται για μια χαλαρή βόλτα, ένα ρομαντικό ραντεβού ή ένα προσεγμένο δείπνο. Με τη μοναδική του θέα και τη θάλασσα να απλώνεται μπροστά σου, το Voe είναι κάτι παραπάνω από προφανές ότι θα γίνει (αν δεν είναι ήδη) ο νέος αγαπημένος σου προορισμός στα νότια προάστια.
Το μαγευτικό του περιβάλλον με τη ρομαντική διακόσμηση, όπου δεσπόζουν τα σκιερά πανιά, τα ethnic φωτιστικά, οι ξαπλώστρες (μετρημένες για τους τυχερούς που θα προλάβουν!) και οι άνετες μαξιλάρες πλάι στο κύμα, κατέστησαν –και δικαίως- αυτόν τον «κολπίσκο» (μετάφραση του voe) σε Top προορισμό από τον πρώτο κιόλας μήνα λειτουργίας του. Το μοντέρνο ατμοσφαιρικό σκηνικό συμπληρώνεται από μια αίσθηση κομψότητας, με το ξύλο να κυριαρχεί απ’ άκρη σ άκρη, χωρίς όμως ποτέ να χάνεται το αίσθημα της μοναδικής απόλαυσης και χαλαρότητας που νιώθεις από την πρώτη στιγμή.
Με όσα σου έχουμε μεταφέρει ως τώρα, σίγουρα έχεις καταλάβει ήδη πως καθετί σε αυτό το χώρο έχει δημιουργηθεί με τη δέουσα προσοχή, ώστε να μας «τραβήξει» ξανά και ξανά στην «πιάτσα» του Αλίμου. Αλλά δεν είναι μόνο αυτά…
Στην κατηγορία των γεύσεων θα βρεις εκπληκτικές ιδέες, που ξεκινούν με ένα αλμυρό ή γλυκό brunch, που θα συνοδεύσει αρμονικά τον απολαυστικό καφέ σου –τα επικά pancakes με μέλι και καρύδια είναι το κάτι άλλο! – και φτάνουν μέχρι και τις must-try γευστικές επιλογές του καταλόγου, όπως είναι οι δροσερές σαλάτες, τα πεντανόστιμα μπιφτέκια ή τα λαχταριστά μπέργκερ με top (μας)το μοναδικό «Black Angus burger». Για «κλείσιμο» ζητάμε και απολαμβάνουμε σουφλέ σοκολάτας με παγωτό βανίλια, που, με τον τρόπο που φτιάχνεται στο συγκεκριμένο μαγαζί, θα σε γοητεύσει αμέσως!
Στη συνέχεια, τον κατάλογο των πολύχρωμων και δροσιστικών cocktail έχει επιμεληθεί ο βραβευμένος Γιάννης Νάτσης (2nd Place at World Cocktail Championship 2015, 1st Place at Hellenic Cocktail Championship 2015) και αυτό από μόνο του αποτελεί εγγύηση. Την ίδια εγγύηση θα βρεις και στη γεύση ενός από τα «παιδιά» του, που ακούει στο όνομα «London Velvet», ένα σαγηνευτικό κοκτέιλ με τζιν, ανανά, κράνμπερι, λεμόνι, chartreuse και βενεδικτίνη. Στα συν και η εκτενής λίστα των κρασιών από ελληνικούς αμπελώνες, που θα σε κάνουν ασυζητητί τον πιο τακτικό πελάτη ενός μοναδικού ταξιδιού οινογνωσίας (και όχι μόνο!), που ντύνεται μουσικά από groove, lounge και cosmopolitan μέχρι και nu disco ρυθμούς…
OH MAMA
Αν το brunch ήταν μαγαζί, τότε σίγουρα θα ήταν το Oh Mama, αφού -κατά κοινή ομολογία- αυτή η πλήρως ανανεωμένη αλλά πάντοτε κλασάτη μονοκατοικία της Γλυφάδας σερβίρει ένα από τα καλύτερα brunch ολόκληρης της πρωτεύουσας!
Το μαγαζί με τους φανατικούς θαμώνες έχει καταφέρει να δημιουργήσει μια τρομερή ατμόσφαιρα με τη σύγχρονη και μοντέρνα industrial διακόσμησή του. Πριν ακόμη εισέλθεις στο εσωτερικό του, την προσοχή σου θα τραβήξουν τα μοναδικά του χρώματα, οι ευχάριστες vintage λεπτομέρειές του και φυσικά η επιβλητική σιδερένια καγκελόπορτα.
Πιο μέσα, η κομψή σάλα με το γυαλισμένο μωσαϊκό, τα χρυσά κάδρα, τα επιβλητικά έπιπλα και διακοσμητικά και ο χαμηλός του φωτισμός συνθέτουν ένα ζεστό, οικείο και ταυτόχρονα υψηλής αισθητικής στέκι, που μας κάνει να αναρωτιόμαστε πόσο θα κρατηθείς μέχρι να βγάλεις το κινητό από την τσέπη σου για να τραβήξεις μια φωτογραφία από αυτόν τον υπέροχο χώρο.
Ένα ελκυστικό περιβάλλον, όμως, για να είναι επιτυχημένο πρέπει να συνοδεύεται και από εξίσου ποιοτικές γεύσεις. Δε συμφωνείς;
Όντως, εκεί που το μαγαζί «παίζει» πολύ δυνατά είναι στην κουζίνα, με το σαγηνευτικό -και με υψηλής ποιότητας προϊόντα- μενού του να σε εκπλήσσει κάθε φορά και περισσότερο με τη δημιουργική πρωτοτυπία του. Εμείς δοκιμάσαμε για αρχή το περιβόητο brunch του και ενθουσιαστήκαμε με την αλμυρή βάφλα, με τραγανό φιλέτο κοτόπουλου παναρισμένο με δημητριακά και maple syrup. Για κυρίως πιάτο αποφασίσαμε να κινηθούμε σε πιο «ψαγμένες» γεύσεις, όπως το απόλυτο «Under construction Burger» αλλά και τη σαλάτα με noodles, λαχανικά και dressing με ginger & lime. Στο τέλος, γλυκαθήκαμε με τα φημισμένα «Red Velvet pancakes», τα οποία και προτείνουμε ασυζητητί!
Τα βράδια, η μαμά “φοράει τα καλά” της και αποκτά πιο θερμές διαθέσεις, σερβίροντας μοναδικά signature cocktails με kinky ονόματα, όπως το «Screaming Orgasm» ή το «Hot Mama» με blend από τεκίλα, τζίντζερ, μαρμελάδα πορτοκάλι και λάιμ, που σε… βάζουν στο κλίμα.
Ατμόσφαιρα, γεύσεις και μείξεις συνδυάζονται σε έναν μοναδικό χώρο όπου οι ανεβαστικοί ρυθμοί του συνοδεύουν τις πιο όμορφες στιγμές σου, γιατί, όπως όλοι ξέρουμε… Mama knows best!
ΠΑΛΙΑ ΦΑΒΑ
«Δεν υπάρχει μυστικό στις συνταγές μου. Λίγο προσοχή θέλουν τα φαγητά, να αγαπάς αυτό που κάνεις και να θέλεις να αρέσει στον κόσμο το πιάτο σου.»
Και κάπως έτσι, σε μόλις δύο γραμμές, η κυρία Ντίνα έχει συνοψίσει το κλειδί της επιτυχίας της Παλιάς Φάβας, ενός παλιού βαρελάδικου (ονόματι «Φάβα» τότε), που, με την αναπαλαίωση και τη συνεχή εξέλιξη του, κατάφερε να συνιστά σήμερα μια περίφημη και θρυλική αθηναϊκή ταβέρνα ή μάλλον ένα ήσυχο και άκρως περιποιημένο «ταβερνάκι», όπως συνηθίζουν να το αποκαλούν οι κάτοικοι του Παλαιού Φαλήρου, τιμώντας ένα μέρος που ήρθε, όχι μόνο για να μείνει αλλά και για να αλλάξει τα δεδομένα της περιοχής τους.
Φυσικά, υπεύθυνοι για όλα, η ιδιοκτήτρια, σημείο κατατεθέν και εκπληκτική μαγείρισσα κυρία Ντίνα αλλά και ο γιος της Γιάννης, που μπορεί να μη μαγειρεύει, αλλά είναι ο υπεύθυνος και ψυχή του καταστήματος!
Αυτός ο οικογενειακός νοσταλγικός παράδεισος, κρυμμένος σε ένα στενάκι ανάμεσα στις αυλόπορτες των μονοκατοικιών, με τη σκεπαστή μικρή αυλή του και εσωτερικά διακοσμημένος με κρασοβάρελα, κεντημένα ρετρό κουρτινάκια και παραδοσιακά τραπεζομάντηλα χαρακτηρίζεται από τον (λατρεμένο από όλους μας) συνδυασμό της «σπιτίσιας» ατμόσφαιρας και του «μαμαδίσιου» φαγητού.
Στο τραπέζι σου πάντοτε καταφθάνει γνήσιο ελληνικό και πεντανόστιμο μαγειρευτό φαγητό (που εναλλάσσεται καθημερινά), από ολόφρεσκες πρώτες ύλες και σπεσιαλιτέ να αλλάζει ανάλογα με την εποχή. Αρνάκι στη λαδόκολλα, κοκκινιστός κόκορας, μουσακάς, γεμιστά, αμπελοφυλλοντολμάδες, κουνελάκι στιφάδο, λαχανοντολμάδες, κοτόπουλο φούρνου με πατάτες, σούπες και εξαιρετικές φασολάδες (προτιμώνται κατά κόρον το χειμώνα), αφράτος μπακαλιάρος, καλαμαράκια, γαριδομακαρονάδα και χταποδάκι ξιδάτο αποτελούν μερικές μόνο από τις λαχταριστές δημιουργίες τις κυρίας Ντίνας που θα σε κάνουν να… γλείφεις τα δάχτυλα σου! Στα αγαπημένα μας, οι μελιτζάνες με τυρί σε πήλινο για ορεκτικό, η πλούσια σαντορινιά σαλάτα και -εννοείται- το δικαιολογημένα επίσημο πιάτο του μαγαζιού, η περίφημη φάβα, με τη μοναδική της γεύση!
Tip: Δεν πρόκειται να φύγεις ποτέ –μα ποτέ- από την Παλιά Φάβα χωρίς να σε τρατάρουν κάποιο γλυκό. Τόλμα να το αρνηθείς…
ΑΠΛΙΚΑ
Βρισκόμαστε ένα στενό κάτω από την Ομήρου, στη Μεγάλου Αλεξάνδρου της Ν. Σμύρνης κι -αν και αρκετά μέτρα μακριά- δεν μπορούμε να πάρουμε το βλέμμα μας από το μαγευτικό και επιβλητικό νεοκλασικό, με την υπέροχη δροσερή αυλή.
Ναι, βρισκόμαστε στην Απλίκα, έναν ζεστό και οικείο πολυχώρο τέχνης, που συχνά χαρακτηρίζεται «σπιτίσιος», μάλλον γιατί αυτό ακριβώς είναι!
Το μίνιμαλ διακοσμημένο εσωτερικό του μαγαζιού, με τα χρώματα στους τοίχους, τις αναπαυτικές πολυθρόνες, τα έπιπλα αντίκες, τον υπερ-βολικό καναπέ-κρεβάτι, τις φωτογραφίες και τα όμορφα διακοσμητικά αντικείμενα, μας προσφέρει αυτή την αίσθηση ποιότητας και άνεσης που κάνει την απόλαυση οικεία υπόθεση…
Ο εξίσου προσεγμένος αισθητικά επάνω όροφος του μαγαζιού λειτουργεί ως χώρος καλλιτεχνικών εκδηλώσεων, όπου συχνά διοργανώνονται δράσεις, όπως εκθέσεις, σεμινάρια, workshops και άλλα πολλά και ενδιαφέροντα γύρω από την τέχνη.
Ακόμη και ο κήπος, με τα κυκλικά χρωματιστά τραπεζάκια και τις κούνιες του, δεν είναι τυχαία ένα από τα πιο δημοφιλή σημεία συνάντησης, αφού μας χαρίζει μια ήσυχη και ιδανική ατμόσφαιρα για να απολαύσουμε το ποτό μας, κόντρα στους φρενήρεις ρυθμούς αυτής της πόλης.
Η Απλίκα αποτελεί ένα καθημερινό hot spot, τόσο για τον πρωινό σου καφέ (διαθέτει πράγματι μεγάλη ποικιλία!) όσο και για το βραδινό σου ποτό ή κοκτέιλ, πάντοτε με τη συνοδεία επιλεγμένων πιάτων με νόστιμες, γκουρμέ παραλλαγές. Στον πλούσιο κατάλογο θα βρεις ακόμα και χειροποίητα γλυκά, που θα σε κάνουν να νιώσεις κυριολεκτικά… σα στο σπίτι σου!
Φυσικά, τα άρτια εκτελεσμένα κοκτέιλ του μαγαζιού έχουν την τιμητική τους, καθώς πολλά εξ αυτών (κλασσικά αλλά και exclusives) μας ««συστήνονται» μέσα από μια διαφορετική, πιο… πολύχρωμη ματιά, με φρούτα, μπαχαρικά ή μαρμελάδες.
Μη φύγεις χωρίς να δοκιμάσεις το «Jazz», με gin, πράσινο μηλο και celery αλλά και να διασκεδάσεις με τη μουσική, που θα σε βάλει κατευθείαν σε ένα κλίμα άλλης εποχής…
FAMILY
Έχεις συναντήσει ποτέ μαγαζί που η φιλοσοφία του να στηρίζεται απόλυτα σε αυτό που δηλώνει το όνομα του;
Το Family είναι ένα τέτοιο μαγαζί, αφού με το οικογενειακό του vibe έχει αποκτήσει επάξια αυτήν την ονομασία και πλέον αποτελεί πόλο έλξης της πολυσύχναστης πλατείας της Βούλας, κερδίζοντας καθημερινά τους κατοίκους της περιοχής, και όχι μόνο. Εδώ, θα βρεις οικογένειες ή παρέες όλων των ηλικιών, που νιώθουν κυριολεκτικά σαν στο σπίτι τους!
Ο vintage, ζεστός, ρομαντικός και ατμοσφαιρικός του χώρος, με τους καλαίσθητους γωνιακούς καναπέδες, τις βιβλιοθήκες και τα country style αντικείμενα, τον εκπληκτικό του κήπο με το μπαρ και τέλος τα τραπεζάκια στον πεζόδρομο σε μεταφέρει κατευθείαν σε γειτονιές κάποιας μεγάλης ευρωπαϊκής πόλης, μέσα από την αισθητική και την επιμέλεια του φημισμένου Γιώργου Παντελούκα.
Την ίδια στιγμή, ο καταξιωμένος σεφ Γιώργος Παππάς μας προτείνει μια σειρά από πιάτα που βασίζονται στην απλότητα αλλά εκτοξεύονται γευστικά μέσα από τις τεχνικές και τους ευφάνταστους συνδυασμός των ποιοτικών πρώτων υλών του. Στον πλούσιο κατάλογο θα συναντήσεις «γνώριμες» γευστικές επιλογές, που μπορούν να ικανοποιήσουν κάθε γούστο για όλες τις ώρες της ημέρας.
Το πρωί, για παράδειγμα, μπορείς να επιλέξεις ανάμεσα από ολοκληρωμένες προτάσεις πρωινού και καφέ, με healthy χαρακτήρα, ενώ λίγο αργότερα το brunch του θα σε κερδίσει με τα κορυφαία γευστικά χαρακτηριστικά του. Στα κυρίως, θα σε ενθουσιάσει το φιλέτο σολομού, που σερβίρεται με λαχανικά στον ατμό, κινόα, ή μαύρο ρύζι αλλά και η σαλάτα «Μεσκλάν» με σαγκουίνι, μπέικον, φρέσκα μανιτάρια, τραγανή τορτίγια, κόλιανδρο και vinaigrete βαλσάμικου,που κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα. Για επιδόρπιο πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις την πάστα σοκολάτας, με λευκή και bitter σοκολάτα σε μπισκοτένια βάση, που ολοκληρώνει με τον καλύτερο τρόπο το «οικογενειακό» γαστρονομικό σου ταξίδι. Μια μόνο δοκιμή να είσαι σίγουρος πως θα σε πείσει!
Το βράδυ, αυτό το all day spot συνεχίζει ακάθεκτο να μας καλομαθαίνει με επιλογές σε ποτό από μια πλήρως ενημερωμένη κάβα αλλά και με ωραίες μείξεις αλκοόλ από την άκρως ενδιαφέρουσα cocktail list του μαγαζιού –δημιουργία της ομάδας «Πίνουμε Ελλάδα»- με best seller το υπέρτατο «Mπλε-Azul Sangria» (αφρώδες μπλε κρασί, London Dry Gin, μπαχαρικά, εσπεριδοειδή και φρούτα του δάσους).
Εκτός από ψαγμένες μουσικές, συχνά το μαγαζί διοργανώνει και live events με επιλεγμένους, εκλεκτούς καλλιτέχνες που… «δε λέει» να χάσεις!
Και να θυμάσαι: Πάντα οι αθηναϊκές εξορμήσεις σου μπορούν να γίνουν πραγματικά μοναδικές, αρκεί να πας στα σωστά μέρη και να εμπιστευτείς τους σωστούς ανθρώπους. H Top Town σου προσφέρει αυτή τη γνώση απλόχερα!
Επανερχόμαστε σύντομα με το Part II…
